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茶叶保质期各有不同 不能一概而论

2015-10-30 08:26 来源:东南快报

[摘要] 福建省茶叶学会会长冯廷佺表示,每种茶叶都有保质期,但根据不同的地区、气候条件、保存方法不同,保质期各有不同,不能一概而论。

  福建省茶叶学会会长冯廷佺表示,每种茶叶都有保质期,但根据不同的地区、气候条件、保存方法不同,保质期各有不同,不能一概而论。如,在同样的保存条件下,在北方,同种茶叶保质期更长些。我们不能片面地说茶叶存放越久越好。一般而言,在合理的保存条件下,根据茶叶的种类,茶叶保存几年到十几二十年是没有问题的。其中,绿茶保存时间相对短些;红茶、岩茶、普洱茶、白茶的保存时间相对长些。

  茶叶保质期各有不同 不能一概而论

  茶叶保质期各有不同 不能一概而论

  然而,相对其他食品而言,茶叶对保质期的要求又没有那么明确。福建省农业科学院研究员陈荣冰表示,只要是第一次烘焙得比较干,并保存得当,没有发生霉变的茶叶是没有保质期的说法。即便是绿茶,或者清香型铁观音,过了一定的时间后有些变黄了,使其香气和滋味发生变化,但这只是改变了茶叶固有的品质特征,从饮用这个角度而言,茶叶只要不发生变质,还是可以喝的。从生活实践来说,在饮用茶叶时,包括普洱茶,前一两泡先洗茶,然后饮用,会相对安全些。

  据悉,根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,茶叶外包装上必须标注保质期。但是,从茶叶的产品标准上看,虽有规定不同茶类的贮存条件,但并没有规定茶叶的保质期是多久。如,大部分茶类对保存条件的规定是:包装应牢固、洁净、防潮、能保护茶叶品质,便于长期运输;运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染;产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内;禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放等。此外,有些茶类的茶叶标准甚至模糊了保质期的概念。如,在《地理标志产品普洱茶》国家标准中有一条:“在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存。”而在《地理标志产品安溪铁观音》国家标准中对于保质期的规定是:“保质期由生产者根据产品的类型、包装材料和贮存条件等因素自行确定。”

  但是,据记者了解,目前,在市场上销售的茶叶外包装上一般都有标注保质期。一般而言,厂家对岩茶、红茶所标注的保质期为一年半至三年之间;白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般十八个月左右。

  “茶叶一定是有保质期的,如果消费者储存得当,可以延长保质期。不过,茶叶保质期是相对于消费者而言的,是生产厂家对消费者做出的品质保证期限的承诺。但对于生产厂家而言,茶叶,一般指熟茶类,在优良的仓储条件以及合适的再加工方法下是能够长时间保证茶叶质量。即,从某种程度上,对于茶叶生产厂商来说,未出厂的半成品茶叶是没有严格或者固定的保质期限。”某位业内人士坦言道。

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